|
|
-
Кадырова А.Д., Жумабаева Т.Т., Молдалиев Ж.Т.
-
Кадырова А.Д., Жумабаева Т.Т., Молдалиев Ж.Т.
-
A.D. Kadyrova, T.T. Zhumabaeva, Zh.T. Moldaliev
-
НА ОСНОВЕ УСТОЙЧИВОГО РАЗВИТИЯ ИССЛЕДОВАТЬ АСКОРБИНОВУЮ КИСЛОТУ ИЗ МЕСТНЫХ ЯБЛОК
-
ТУРУКТУУ ӨНҮГҮҮНҮН НЕГИЗИНДЕ ЖЕРГИЛИКТҮҮ АЛМАЛАРДАН АСКОРБИН КИСЛОТАСЫН ИЗИЛДӨӨ
-
INVESTIGATE ASCORBIC ACID FROM LOCAL APPLES BASED ON SUSTAINABLE DEVELOPMENT
-
В данной статье до сегодняшнего дня еще не изучено
количественное содержание аскорбиновой кислоты в местном сырье. Рассматривается использование количественного
и качественного содержания аскорбиновой кислоты в некоторых местных сортах яблок. Поэтому определили и сравнили качественное и количественное содержание аскорбиновой кислоты в местных сортах (Red delishes, Granny Smith,
Antonowka, Golden Delishes, Lobo) в замороженном и варенном состояниях. Рассматривался использование методов определения аскорбиновой кислоты в школьном образовании. Из
литературных данных известно, что количественное содержание аскорбиновой кислоты зависит от сортов яблок и
условий произрастания, нами предложен самый легкий метод
количественного определения. На основе устойчивого развития отмечено зависимость качественного и количественного содержания аскорбиновой кислоты на местных сортах
яблок от экологических факторов места произрастания.
Предложены использование полученных материалов в практике и школьном образовании.
-
Бул макалада азыркы күнгө чейин жергиликтүү сырьелордогу аскорбин кислотасынын сандык кармалышы изилдене элек. Кээ бир жергиликтүү алманын сортторундагы аскорбин кислотасынын сапаттык, сандык, кармалышын орто
мектепте билим берүүдө колдонуу маселелери турат. Ошондуктан жергиликтүү алманын сортторундагы (Red delishes,
Granny Smith, Antonowka Golden Delishes Lobo) аскорбин кислотасынын сапаттык, сандык кармалышы аларды тоңдуруп
жана бышырып аскорбин кислотасынын кармалуусун сапаттык, сандык өлчөмү салыштырылып аныкталды. Аскорбин
кислотасын аныктоо методдорун орто мектептерде билим
берүүдө колдонуу каралды. Анда аскорбин кислотасынын сандык кармалышы алманын сортторуна жана өскөн шартына
жараша ар түрдүү болору адабияттарда белгилүү, аларды
эң оңой ыкмасы сунушталды. Туруктуу өнүгүүнүн негизинде
жергиликтүү алманын сортторундагы аскорбин кислотасынын сапаттык, сандык, кармалышы өскөн жериндеги экологиялык шарттарга көз карандылыгы белгиленди. Алынган
жергиликтүү материалдарды практикада жана орто мектептерде билим берүүдө колдонуу сунушталды.
-
In this article, the quantitative content of ascorbic acid in
local raw materials has not yet been studied. The use of quantitative and qualitative content of ascorbic acid in some local varieties
of apples is considered. Therefore, we determined and compared
the qualitative and quantitative content of ascorbic acid in local
varieties (Red delishes, Granny Smith, Antonowka, Golden Delishes, Lobo) in frozen and boiled conditions. The use of methods for
the determination of ascorbic acid in school education was considered. It is known from the literature that the quantitative content
of ascorbic acid depends on apple varieties and growing conditions; we have proposed the easiest method for quantitative determination. On the basis of sustainable development, the dependence
of the qualitative and quantitative content of ascorbic acid on local
varieties of apples on the environmental factors of the place of
growth was noted. The use of the obtained materials in practice
and school education is proposed.
-
яблоки, соковыжималка, аскорбиновая кислота, дезоксиаскорбиновая кислота, соляная кислота, раствор крахмала, йод, замораживание, стаканы, колбы, микробюретки.
-
алмалар, шире чыгаргыч, аскорбин кислотасы, дезоксиаскорбин кислотасы, туз кислотасы, крахмал эритмеси, йод, тоңдуруу, бышыруу, стакандар, колбалар, микробюреткалар.
-
apples, juicer, ascorbic acid, deoxyascorbic acid, hydrochloric acid, starch solution, iodine, freezing, glasses, flasks, microburettes.
Авторлор жөнүндө маалымат
-
Кадырова Айдана Дурсуналиевна, Ошский
государственный университет, г.Ош, Кыргызская
Республика, соискатель.
Жумабаева Тасилкан Токтомаматовна, Ошский
государственный университет, г.Ош, Кыргызская
Республика, доктор биологических наук, профессор.
Молдалиев Жоомарт Тумакович, Ошский
государственный университет, г.Ош, Кыргызская
Республика, кандидат биологических наук, доцент.
-
Кадырова Айдана Дүрсүналиевна, Ош мамлекеттик
университети, Ош шаары, Кыргыз Республикасы,
изденүүчү.
Жумабаева Таасилкан Токтомаматовна, Ош
мамлекеттик университети, Ош шаары, Кыргыз
Республикасы, биология илимдеринин доктору,
профессор.
Молдалиев Жоомарт Тумакович, Ош мамлекеттик
университети, Ош шаары, Кыргыз Республикасы,
биология илимдеринин кандидаты, доцент.
-
Aydana Kadyrova, Osh state University, Osh, Kyrgyz
Republic, applicant
Tasilkan Zhumabaeva, Osh state University, Osh, Kyrgyz
Republic, doctor of biological sciences, professor.
Zhomart Moldaliev, Osh state University, Osh, Kyrgyz
Republic, candidate of biological sciences, associate
professor.
DOI:10.26104/IVK.2019.45.557
Кадырова А.Д., Жумабаева Т.Т., Молдалиев Ж.Т. НА ОСНОВЕ УСТОЙЧИВОГО РАЗВИТИЯ ИССЛЕДОВАТЬ АСКОРБИНОВУЮ КИСЛОТУ ИЗ МЕСТНЫХ ЯБЛОК. Известия ВУЗов Кыргызстана. 2019. №. 11. C. 53-57
|
