|
|
-
Эркинова А.Ж., Саалиева А.Н., Кыдыралиев Н.А.
-
Эркинова А.Ж., Саалиева А.Н., Кыдыралиев Н.А.
-
A. Erkinova, A. Saalieva, N. Kydyraliev
-
ИССЛЕДОВАНИЕ РАЦИОНА ПИТАНИЯ В САНАТОРНО-КУРОРТНЫХ ОРГАНИЗАЦИЯХ
-
САНАТОРДУК-КУРОРТТУК МЕКЕМЕЛЕРДЕ ТАМАКТАНДЫРУУ РАЦИОНДОРУН ИЗИЛДӨӨ
-
RESEARCH OF DIET IN SANATORIUM AND RESORT ORGANIZATIONS
-
В последние десятилетия значение правильно организованного питания в санаториях возросло с связи с тем, что существенно углубилось понимание сущности лечебного питания
в комплексной терапии. Диетическое питание является обязательным элементом в комплексе лечебно-оздоровительных
процедур на курортах. Для достижения эффективности санаторной реабилитации употребляемая еда должна выполнять
свои функции в организме на физиологически оптимальном
уровне. Поэтому в данной работе проведен анализ рациона питания туристов в санатории «Джалал-Абад». Проведенный
анализ показал, что плановые меню соответствуют лечебным
показаниям по химическому составу, энергетической ценности, набору продуктов, их кулинарной обработке, режиму
питания.
-
Акыркы он жылдыкта комплекстүү терапияда туура
тамактандыруунун маңызын түшүнүү орчундуу тереңдегендиктен, санаторийлерде тамактандыруунун туура уюштурулушунун мааниси жогорулап жатат. Диеталык тамактандыруу курорттордо даарылоо – ден соолук процедураларынын
комплексинин милдеттүү элементи болуп саналат. Санатордук калыбына келтирүүнүн эффективдүү болушу үчүн колдонулуучу тамак-аш организмде өз функциясын физиологиялык
оптималдуу деңгээлде аткарышы зарыл. Ошондуктан бул
изилдөөдө «Жалал-Абад» санаториясындагы туристтердин
тамактануу рационун талдоо жүргүзүлдү. Пландалуучу менюнун химиялык курамы, энергетикалык баалуулугу, азык-түлүктөрдүн топтому, алардын кулинардык иштетилиши, тамактандыруу режими боюнча дарылоочу касиеттерге шайкеш
келе тургандыгын жүргүзүлгөн талдоо көрсөттү.
-
In recent decades, the importance of properly organized nutrition in sanatoriums has increased because the understanding of
the essence of therapeutic nutrition in complex therapy has significantly deepened. Dietary nutrition is mandatory in the complex of
health-improving procedures at resorts. To achieve the effectiveness
of sanatorium rehabilitation, the food consumed must perform its
functions in the body at a physiologically optimal level. Therefore,
in this paper, an analysis of the diet of tourists in the sanatorium
"Jalal-Abad" was carried out. The analysis showed that the planned
menus correspond to medical indications in terms of chemical composition, energy value, a set of products, their culinary processing,
and diet.
-
туристы, санатории, рацион питания, лечение, оздоровительные процедуры, меню, правильное питание.
-
туристтер, санаторийлер, тамактануу рациону, даарылоо, ден соолук процедуралары, меню, туура тамактандыруу.
-
tourists, sanatoriums, diet, treatment, wellness procedures, menu, proper nutrition.
Авторлор жөнүндө маалымат
-
Эркинова Айзат Жунусбековна, КыргызскоТурецкий университет «Манас», г.Бишкек,
Кыргызская Республика, старший преподаватель.
Саалиева Алтынай Накеновна, Кыргызский
государственный технический университет им.
И.Раззакова, г.Бишкек, Кыргызская Республика,
старший преподаватель.
Кыдыралиев Нурудин Абдыназарович, КыргызскоТурецкий университет «Манас», г.Бишкек, КР,
кандидат технических наук, профессор.
-
Эркинова Айзат Жунусбековна,
Кыргыз-Түрк «Манас» университети, Бишкек
шаары, Кыргыз Республикасы, улук окутуучу.
Саалиева Алтынай Накеновна, И.Раззаков
атындагы Кыргыз мамлекеттик техникалык
университети, Бишкек шаары, Кыргыз
Республикасы, улук окутуучу.
Кыдыралиев Нурудин Абдыназарович,
Кыргыз-Түрк «Манас» университети,
Бишкек шаары, Кыргыз Республикасы,
техника илимдеринин кандидаты, профессор.
-
Aizat Erkinova, Kyrgyz-Turkish University «Manas»,
Bishkek, Kyrgyz Republic, senior lecturer.
Altynai Saalieva, Kyrgyz State Technical University
named after I.Razzakov, Bishkek, Kyrgyz Republic,
senior lecturer.
Nurudin Kydyraliev, Kyrgyz-Turkish University
«Manas», Bishkek, Kyrgyz Republic, candidate of
technical sciences, professor.
10.26104/NNTIK.2023.77.37.045
Эркинова А.Ж., Саалиева А.Н., Кыдыралиев Н.А. ИССЛЕДОВАНИЕ РАЦИОНА ПИТАНИЯ В САНАТОРНО-КУРОРТНЫХ ОРГАНИЗАЦИЯХ. Наука, новые технологии и инновации Кыргызстана. 2023. №. 4. C. 193-197
|
