|
|
-
Беков Т.Н.
-
Беков Т.Н.
-
T. Bekov
-
ЦИФРОВАЯ ПЛАТФОРМА ПРОВЕРКИ КАЧЕСТВА МОЛОКА КАК ЭФФЕКТИВНЫЙ МЕХАНИЗМ В ИНТЕРАКТИВНОМ ОБЕСПЕЧЕНИИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ КЫРГЫЗСКОЙ РЕСПУБЛИКИ
-
КЫРГЫЗ РЕСПУБЛИКАСЫНЫН АЗЫК-ТҮЛҮК КООПСУЗДУГУНУН ИНТЕРАКТИВДҮҮ МЕХАНИЗМИ КАТАРЫ БОЛГОН СҮТТҮН САПАТЫН ТЕКШЕРҮҮ САНАРИПТИК ПЛАТФОРМАСЫ
-
MILK QUALITY DIGITAL PLATFORM AS AN EFFECTIVE MECHANISM FOR INTERACTIVE FOOD SECURITY OF THE KYRGYZ REPUBLIC
-
Цифровые технологии активно применяются во многих
сферах экономики, включая агропромышленный комплекс. Мировая практика показала высокую эффективность применения
инновационных цифровых технологий в аграрном производстве. В статье показан механизм внедрения цифровых инструментов для регистрации и анализа данных для усиления системы контроля качества сырого молока в Кыргызстане. Цель исследования – показать возможности цифровых приложений на
примере одного из имеющихся в открытом доступе инструментов для фиксации, хранения и обработки информации по
качественным показателям молока для улучшения и управления цепочкой поставок молочного сырья. Внедрение цифровой
платформы качества молока на молокоперерабатывающих
предприятиях Иссык-Кульской области показало эффективность цифрового инструмента, применение которого позволило существенно улучшить систему сбора и контроля качества
молочного сырья, и соответственно повысить качества готовой молочной продукции.
-
Санариптик технологиялар экономиканын көптөгөн
тармактарында, анын ичинде агроөнөр жай комплексинде активдүү колдонулууда. Дүйнөлүк практика айыл чарба өндүрүшүндө инновациялык санариптик технологияларды колдонуунун жогорку натыйжалуулугун көрсөттү. Макалада Кыргызстанда чийки сүттүн сапатын көзөмөлдөө системасын күчөтүү үчүн маалыматтарды эсепке алууга жана талдоого санариптик инструменттерди киргизүү механизми көрсөтүлгөн.
Изилдөөнүн максаты – сүт чийки заты менен камсыздоонун
чынжырын жакшыртуу жана башкаруу үчүн сүттүн сапаттык көрсөткүчтөрү боюнча маалыматты алуу, сактоо жана
иштетүү үчүн жалпыга жеткиликтүү инструменттердин
биринин мисалында санариптик тиркемелердин мүмкүнчүлүктөрүн көрсөтүү. Сүттүн сапатын текшерүү санариптик
платформасын Ысык-Көл облусунун сүттү кайра иштетүүчү
ишканаларында ишке киргизүү, санариптик куралдын натыйжалуулугун көрсөттү, жана алардын колдонулушу сүт чийки
заттарын чогултуу тутумун жана сапатын контролдоо тутумун олуттуу өркүндөтүүгө мүмкүндүк берди, ошого байланыштуу сүт азыктарынын сапатын жогорулатты.
-
Digital technologies are actively used in many areas of the
economy, including the agro-industrial complex. World practice has
shown the high efficiency of the use of innovative digital technologies in agricultural production. The article shows the mechanism
for introducing digital tools for registration and analyzing data to
strengthen the quality control system for raw milk in the Kyrgyz
Republic. The purpose of the study is to show the possibilities of digital applications using the example of one of the publicly available
tools for receiving, storing and processing of information on the
quality indicators of milk to improve and manage the supply chain
of raw milk. The introduction of a digital milk quality platform at
the milk processing enterprises of the Issyk-Kul oblast showed the
effectiveness of a digital tool, the use of which made it possible to
significantly improve the system of collecting and quality control of
raw milk, and accordingly improve the quality of finished dairy
products.
-
продовольственная безопасность, цифровые технологии, инновационные технологии, цифровая платформа, цифровой инструмент, мобильное приложение, качество молока, контроль качества, сборщики молока, стандартные отчеты.
-
азык-түлүк коопсуздугу, санарип технологиялар, инновациялык технологиялар, санарип платформа, санарип курал, уюлдук колдонмо, сүттүн сапаты, сапатын көзөмөлдөө, сүт чогултуучулар, стандарттык отчеттор.
-
food safety, digital technologies, innovative technologies, digital platform, digital tool, mobile application, milk quality, quality control, milk collectors, standard reports.
Авторлор жөнүндө маалымат
-
Беков Торогул Ниязович, Кыргызский
экономический университет им. М.Рыскулбекова,
г. Бишкек, Кыргызская Республика, кандидат
экономических наук.
-
Беков Торогул Ниязович, М.Рыскулбеков атындагы
Кыргыз экономикалык университети, Бишкек
шаары, Кыргыз Республикасы, экономика
илимдеринин кандидаты.
-
Torogul Bekov, Kyrgyz Economic University named
after M.Ryskulbekov, Bishkek, Kyrgyz Republic,
candidate of economic sciences.
10.26104/NNTIK.2023.71.37.027
Беков Т.Н. ЦИФРОВАЯ ПЛАТФОРМА ПРОВЕРКИ КАЧЕСТВА МОЛОКА КАК ЭФФЕКТИВНЫЙ МЕХАНИЗМ В ИНТЕРАКТИВНОМ ОБЕСПЕЧЕНИИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ КЫРГЫЗСКОЙ РЕСПУБЛИКИ. Наука, новые технологии и инновации Кыргызстана. 2023. №. 2. C. 123-129
|
